今日は何の日〜飯田・下伊那の日，五平もち記念日〜

この手の記念日にありがちな、「し(4)もい(1)な(7)」の語呂合せによります。
長野県飯田・下伊那地方の特産である五平餅をPRする日です。

五平餅は、その名の通り御幣に形が似ているから名付けられたのかと思い、軽く検索してみたところ、複数ある起源説のうちの一つは矢張り「御幣」に似ている事がネーミングの由来となっていました。
しかし、「御幣」が何故「五平」になったのかまでは判りませんでした。
表記を簡略化しただけなのでしょうか？